5 jours détox: repas sans gluten, sans laitages, sans sucres ajoutés 1/2

Lors de ma semaine détox dont je vous parle ici, j’ai noté tous mes repas afin de faire un bilan par la suite avec une naturopathe et voir un éventuel lien entre inconfort du ventre et alimentation (sachant que je ne suis pas intolérante au gluten et que je cherche uniquement du confort, une semaine suffit pour évaluer une amélioration ou non-Il me semble que pour déceler une intolérance au gluten, il faut au moins 3 mois de régime sans gluten).

Pendant la semaine détox, l’idée est donc de supprimer la majorité des aliments qui posent habituellement problèmes à la digestion: laitages, gluten et sucres! Si on remarque toujours une digestion difficile à la fin de la semaine, il faudra donc chercher la cause ailleurs (stress, manque de sport, maladie).

Voici quelques idées de repas, si vous souhaitez aussi tenter l’expérience du « sans »!

Je vous propose mes 3 premiers jours: 

J’ai noté les aliments dans l’ordre dans lequel je les ai mangé, sachant qu’il vaut mieux commencer le repas par un fruit et des crudités.

Vous noterez aussi l’absence de viande car j’en mange habituellement très peu. Mais la recommandation de la naturopathe est de limiter la charcuterie et la viande rouge. En revanche, la viande blanche de qualité et les oeufs bio sont autorisés.

JOUR 1

Petit déjeuner: eau+citron, clémentine

Sport 45min (cardio+ renforcement musculaire)

Déjeuner:

salade verte, tofu aux champignons, oignons dorés à l’huile

2 tartines pain des fleurs + purée amandes complètes

compote de pommes + cannelle en poudre20161205_161108 (1).jpg

tisane

Collation:  purée de fruits: pomme+banane+ 1 cs purée amande+ lait d’amande

tisane à la prêle

Dîner:

radis noir

rouleaux blancs maison: feuille de riz, carottes, salade, omelette,
pâtes de riz 20161205_192601.jpg

compote de pommes

 

 

 

 

JOUR 2

Petit déjeuner: pancakes maison (œuf, yaourt au soja, farine de riz et lait d’avoine)+1 banane+ 1 thé

Déjeuner:

salade+pois chiche + tofu aux champignons

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yaourt au soja

clémentine+ 2 carreaux de chocolat noir

 

Dîner:

1 clémentine, 1 rouleau de printemps

riz+ légumes+protéines de soja

compote

tisane

 

JOUR 3

Petit déjeuner: eau + citron

Sport 40min de footing

Déjeuner: 

tartine à l’avocat (pain des fleurs),

soupe maison (lentilles, carottes, oignons, ail) et quinoa

(l’association de légumineuse, comme les lentilles, et de céréales, comme le quinoa permet la création de protéines de bonne qualité – il suffit de manger ces deux types d’aliment sur une période de 24h)

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yaourt au soja

tisane

Collation:  pancakes (farine de riz, lait avoine, œuf, fromage blanc) au chocolat et aux pommes + thé

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Pour l’instant, il est plus facile que je ne l’avais imaginé de suivre cette détox. Je mange largement à ma faim, avec entrée-plat-dessert. Là où c’est plus difficile, c’est lorsque je dîne avec mon amoureux qui lui a le droit de manger des chocolats et du pain d’épices !!

Et pour le moment je n’ai pas encore fait de monodiète…

 

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Détox d’hiver: une semaine pour se sentir bien

En hiver, comme beaucoup, j’ai une alimentation plus riche pour lutter contre le froid. Mais les nombreux repas, notamment ceux des fêtes, peuvent aussi être la cause d’inconfort: fatigue, maux de ventre, peau brouillée.

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Il est donc nécessaire de faire une détox! Cette détox se veut douce, car nous avons quand même besoin d’une alimentation qui réchauffe.

Suite à mon atelier de naturopathie, j’ai donc décidé de faire une semaine de détox pour mettre en application les conseils que j’ai reçu. 

Une détox se décompose en deux parties: d’une part, il faut arrêter d’ingurgiter des toxiques et des toxines, d’autre part, il faut aider le corps à mieux évacuer.

Pour ma part, j’ai décidé de réaliser une détox hypotoxique, c’est-à-dire de supprimer pendant une semaine les laitages, le gluten et le sucre. Sur les conseils de la naturopathe, j’entrecoupe cette semaine par une monodiète (il s’agit de manger un seul aliment pendant 1/2 journée, jusqu’à 3 jours).20161205_121258

Détox hypotoxique

Je privilégie les crudités, les légumes, les algues, les oléagineux et les graines germées.

 

Si j’ai encore faim, je complète avec des tartines de la marque le Pain des fleurs, avec de la purée d’amandes.

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En dessert, je privilégie la compote de pomme.

Il est bien-sûr primordial de choisir tous ses aliments en bio.

 

 

 

Monodiète:

Je la fais sur une courte période, car je ne souhaite pas trop souffrir de sensations de faim et car je fais également beaucoup de sport.

J’ai choisi la monodiète de bananes, conseillée pour les personnes minces.

En parallèle, je continue ma routine sportive afin de bien stimuler les organes de détoxification.

Rendez-vous en fin de semaine pour le bilan!

 

Instant.present: atelier de naturopathie- détox d’hiver

Dimanche, j’ai participé à un petit atelier de naturopathie à Paris, sur le thème de la détox d’hiver.

La naturopathe, Marion Thelliez, a créé le concept d’instant present, en collaboration avec l’architecte Laura Wencker.

J’ai connu Marion Thelliez lors d’un atelier cuisine, suite à une session de sport avec la bloggeuse AnneDubndidu. Anne a d’ailleurs réalisé une vidéo avec elle, pour présenter la naturopathie, que vous pouvez visionner ici

Une série d’événements était donc organisée ce week-end, dont des cours de cuisine et un atelier pour présenter le concept de la détox d’hiver.

Sachant que mon intestin supporte assez mal les repas copieux, cet atelier était fait pour moi!

Nous avons été reçus dans le très joli appartement de Laura – j’adore la décoration très cosy.

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Nous étions un petit groupe de 12 personnes, ce qui est parfait pour pouvoir échanger et poser toutes les questions que nous souhaitons.

Marion nous a présenté les différentes détox qui existent, en mélangeant conseils pratiques et contenus théoriques en naturopathie. Je vous donne quelques clés dans mon prochain billet!

Etant passionnée de nutrition, je connaissais déjà beaucoup de choses, mais la présentation de Marion m’a permis d’avoir des explications plus poussées sur certaines notions. Je suis également repartie avec pleins d’idées pour mettre en pratique plus facilement les conseils donnés.

Enfin, la séance s’est terminée par un thé et une part de gâteau vegan pour les gourmands!

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Avez-vous déjà consulté une naturopathe? 

 

Jus pour apéro: exit les sodas!

Lorsque je reçois des amis chez moi, j’aime commencer la soirée par un apéritif, avant le dîner. Je n’achète jamais de sodas, et rarement d’alcool (bières, vin..). Je propose donc des boissons alternatives: moins classiques et plus saines que les sodas ! Certaines, comme le kéfir, sont aussi de bons sujets de conversation!

Voici une petite liste de mes boissons favorites:

1.Le jus de citron

Je mélange tout simplement du citron et de l’eau. Pour agrémenter le tout, je décore le rebord du verre avec un peu de sucre: effet cocktail garanti!

CitronLe jus de citron est aussi très agréable après le sport ou en cas de grosse chaleur !

2. Le kéfir

C’est la boisson qui vous demandera le plus d’investissement en temps mais qui est très bonne pour la santé ! Il apporte notamment des probiotiques, parfait pour les intestins fragiles. Vous pouvez retrouver les bienfaits ici  (transit intestinal, eczéma…)

La boisson est issue de la fermentation de grains de kéfir dans du lait ou du jus de fruit. Le goût final est légèrement pétillant, ce qui en fait une bonne alternative pour les apéritifs.

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Je n’ai pas encore moi-même fait mon propre kéfir, je l’ai toujours consommé chez mes parents. La fermentation étant assez rapide, il faut consommer rapidement et régulièrement le kéfir. Cependant, je compte m’y mettre et je vous ferai un petit compte rendu dans un prochain billet.

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5 raisons d’aimer l’automne: recettes, pulls et sport

Depuis plus d’une semaine, nous sommes officiellement passés en automne !

J’ai adoré l’été, j’ai beaucoup profité du soleil et de la plage pendant de longues vacances… Mais voilà, tout a une fin. Les journées se raccourcissent à vue d’œil et les vêtements se font plus chauds.

Voici mes bonnes raisons d’aimer le changement de saison:

1/ C’est l’occasion de tester des boissons chaudes à base de lait et d’épices!

Voici une recette que j’aime particulièrement, tirée du livre de Rebbeca Leffler ‘Green, Glam et Happy »Green Glam et happy

Verser du lait végétal chaud (du lait d’amandes par exemple) sur le mélange d’épices suivant: (pour 2 personnes)

2 CS de cacao cru

1/4 cc de vanille en poudre

1/4 cc de cannelle en poudre

1 à 2 cc de sucre de coco

1 pincée de sel

2 cc de poudre de caroube du Pérou

1 pincée de poivre de Cayenne

2/ Je change en douceur ma garde robe et je re découvre mes habits plus chauds: les bottines à talons et les jolis pulls 

Mon rêve serait d’avoir la patience de tricoter mon propre gilet en laine, un peu comme ceux là:

gilets

 

Images 1 et 2: Des petits hauts, Images 3 et 4: we are knitters, Image 5: Ophéliiie

Je sais qu’il existe des patrons sur internet, mais je ne sais pas combien de temps cela me prendrait de tricoter un gilet entier! D’autant plus que je connais seulement les bases en tricot, il faudrait donc que je compte un temps d’apprentissage et d’erreurs…Peut-être l’automne prochain..!

Avez-vous déjà tricoté un accessoire ou un vêtement?

3/ Il fait nuit plus tôt, il est donc difficile de se motiver pour aller courir… Je n’abandonne pas ma pratique running pendant la période froide, au contraire, c’est en général pendant cette période que mes sorties s’intensifient. En revanche, j’opte aussi pour une séance de sport en salle une fois par semaine, pour être au chaud. C’est donc le moment de réfléchir à une nouvelle activité de rentrée! D’autant plus qu’en septembre/octobre, les cours comptent de nombreux débutants, parfait pour un nouvel apprentissage.

Alors, ce sera yoga, danse ou pilates ? 

4/ Les fruits et légumes d’automne sont la parfaite occasion de repenser quelques recettes!

J’aime en particulier la figue, les châtaignes, les noix, le raisin ou encore le potimarron.

5/ C’est le retour des petits déjeuners chauds: riz au lait ou encore porridge:je mélange des flocons d’avoine dans du lait d’amande, j’ajoute de la cannelle et je fais chauffer à feu doux dans une casserole (bien meilleur qu’au micro ondes, et inratable!)

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getty images

Que vous inspire l’automne? 🙂

 

Tea time

Aujourd’hui je vous présente mes thés favoris pour l’été! Je change mes habitudes car il fait bien-sûr plus chaud.

Autant l’hiver j’aime les saveurs sucrés comme la vanille et les thés noirs bien costauds, autant l’hiver je passe à une sélection plus légère et fruitée!

Cette année, j’ai énormément diminué ma consommation de thé et tisane avec la chaleur car j’ai découvert le thé froid.

J’étais assez sceptique, je n’étais pas sure d’aimer. J’ai tout de même commandé l’ice fruits de la marque Wandertea. Je suis absolument fan du packaging et de l’image de la marque, très réussie: classe, épurée mais pas boring. Chaque thé a des vertus, comme par exemple faciliter la digestion. L’ice fruits est énergisant et agit favorablement sur le système digestif. 

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Mes petits desserts sans four 1/2

J’essaie au maximum de ne pas acheter de gâteaux industriels. Du coup, lorsque j’ai une envie de sucré, je me prépare un petit goûter: facile, avec peu d’ingrédients et qui ne nécessite pas de four!

Voici mes recettes favorites:

Le mug cake: Le principe, vous le connaissez, c’est de mettre les ingrédients dans un mug et de le faire cuire au micro onde.

Pour l’instant, je n’ai testé que le mug cake au chocolat: j’ai pris ma recette sur le site Marmiton

Pour une personne:

– 40 g de chocolat noir
– 40 g de beurre
– 30 g de sucre
– 20 g de farine
– 1 œuf12960034_1148739478479445_185530774_n

Une fois que j’ai mis tous les ingrédients dans un mug, je fais chauffer ce dernier au micro onde environ 3mins. Tout dépend de la puissance de votre micro onde, le mieux est donc de mettre 1 ou 2 mins et de voir ce que ça donne au niveau de la cuisson en plongeant un couteau dans la préparation. Attention à ne pas trop le faire cuire 🙂

 

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